Enjoy life

zuiderMRKT

Ok, de boerenmarkt kennen we natuurlijk al. Ook de underground boerenmarkt is geen onbekende meer voor mij. Maar een markt voor en door een buurt!? Uniek door haar gedeeltelijk coöperatieve karakter. De coöperatie koopt rechtstreeks groenten en fruit in bij boeren uit de regio. Boer en klant krijgen zo een eerlijke prijs. De leden van de coöperatie zijn buurtbewoners en iedereen die het initiatief steunt. Op hun creativiteit en inzet draait de ZuiderMRKT letterlijk. Zulk soort initiatieven kun je alleen maar toejuichen en op één of andere manier steunen. Ook lekker om te bezoeken is trouwens de pure markt. 

Nog meer smaak

Na de Smaak van Noorbeek, ik heb de smaak te pakken, want dat smaakte naar meer... dus dit weekend op naar de Smaak van, in dit geval Noord. Namelijk op zondag 9 oktober organiseert Natuur- en Milieueducatie Noord samen met de Noorderparkkamer de proefmarkt ‘Smaak van Noord’. Hier ontdek je gezonde streekproducten, draai je zelf je pannenkoeken om, kun je fruitsmoothies en soep maken of broodjes en taartjes bakken. Culinaire ondernemers en kunstenaars uit Noord bereiden ter plekke hun lekkerste producten, waarvan iedereen mag meeproeven. Echte fijnproevers kunnen een chocoladeworkshop volgen en voor de kinderen is er speciaal op deze dag een kinderboerderij. Locatie: Noorderparkkamer in het Noorderpark, t.o. Wingerdweg 185, Amsterdam-Noord. 

Duurzaam event

 

Het is vandaag dierendag, dus mag je wel even stil staan bij het lot van dieren, vind ik vandaag. In dit geval de bij! Inmiddels een populair beestje bij de 'stadsboeren' onder ons. Maar hoewel de bij dus steeds meer wordt bewonderd, gaat het toch niet goed met de bijen, we kampen met een massale bijensterfte. Voor stichting The Tipping Point een reden om in actie te komen. Het BEEING festival op 4 september, is voor iedereen: levensgenieters, zoetekauwen, wetenschappers, kinderen, ouders, opa’s, oma’s en iedereen die meer wil weten over het lot van de honingbij. Enjoy!

Slideluck Potshow?

Wat is dat nu weer!? Een Slideluck Potshow? Een clandestiene diashow waar iedereen een lekker zelfgemaakte pan soep, appeltaart en salade meebrengt. De eerste paar uurtjes ben je dus lekker aan het socializen en natuurlijk eten (het potluck dinner), daarna relax je tijdens een diashow van bekende en minder bekende fotografen. Twee gruwelijk vet coole aktiviteiten dus, eten en fotografie, maar dan gemixed. Een avondje SLPS in Nederland, kijk dan eens op de site van Slideluck Potshow Amsterdam, zelf meedoen kan ook. En Natuurlijk kan je het ook zelf organiseren, met vrienden, in je eigen huiskamer... mischien nog wel leuker!!

Streekproducten wandeling

Dit weekend moesten wij (mijn wederhelft, Mees en ik) in Maastricht zijn. En met het lekkere in het vooruitzicht, hebben wij direct van de nood een deugd gemaakt. Door er een minivakantie in eigen land van te maken. En zo stuitte ik via Slowfood Nederland (altijd handig om even te checken i.v.m. leuke events) op dit fantastisch initiatief, de Smaak van Noorbeek. Van 1 t/m 9 oktober vindt in dit pittoreske dorp de Smaak van Noorbeek plaats (aansluitend op de nationale Week van de Smaak, slim hoor!). Een week vol demonstraties, workshops en menu’s gericht op streekproducten. Met als hoogtepunt een streekproducten wandeling vandaag. Dus wij de wandelschoenen aan en op pad in het prachtige Limburgse heuvellandschap. De wandeling stopte op diverse locaties, waar we konden zien hoe streekproducten werden vervaardigd. We proefte verse producten zoals bloedworst met appeltjes, wafels met warme Morellen, stroop op speltbrood en verse volle melk. De wandeling, incl. het proeven, duurde circa 4 uur, waarbij we (Mees en ik) nog een deel van de wandeling met de huifkar hebben afgelegd. Het was heerlijk om te zien hoe de dorpsbakker in zijn aangeschafte houtoven, buiten zijn brood bakte. Want zo kan het dus ook in een kleine gemeente, detailhandel dat zich onderscheid met authentieke producten en niet zoals bij ons in Vianen waarbij bij de 3 aanwezige bakkers alleen fabrieks-afbakbrood kunt krijgen! En prachtig om een discussie te volgen bij het proeven van de Noorbeekse kersenwijn, of deze nu beter smaakt bij konijn of lekkerde is bij de kaas. En natuurlijk hebben we ons eigen sap mee naar huisgebracht uit onze zelfgeplukte limburgse appels en peren. Ik wil meer van dit soort duurzame events, zonder hippe opsmuck dat je nog wel eens in het westen tegenkomt... En zie meteen kansen voor bij ons in de directe omgeving, wat denk je van de Smaak van het Rivierenlandschap...?

Dat geeft toch een goed gevoel?

Een organisatie? Nee: Het is een afspraakje in de natuur om met z’n allen te gaan picknicken. Iedereen is medeverantwoordelijk en zelf aansprakelijk. Zie hier de spelregels. NB: Er is géén organisatie in de vorm van een kleine groep mensen die verantwoordelijk is voor de rest van de mensen. Het mooie is dat gedurende deze ontmoeting iedereen vrijwilliger is en iedereen ontvanger. Je verschijnt 3 september om 16.00 uur. Iedereen brengt iets lekkers mee om te delen en iedereen kan genieten van het eten of iets anders wat anderen hebben meegebracht. Ook andere activiteiten zijn welkom. En natuurlijk laten we de locatie samen schoon achter. Om 20.00 uur is de natuur weer de ongerepte natuur, alsof er niets is gebeurd. Dat geeft toch een goed gevoel!?

Underground boerenmarkt

 
Hij popt eens in de zoveel tijd op een onverwachte urban lokatie op: de Underground Boerenmarkt. boerenmarkt. Euh, wat is dat eigenlijk? Het verschijnsel is naar het schijnt ontstaan in San Francisco, culinaire alternatieve hotspot bij uitstek, waar boerenmarkten intussen al zo mainstream zijn, dat het niet hip meer was. Vandaar dat men ondergronds ging om vervolgens thuis, in de garage of in de stacaravan voor eigen gebruik een handeltje te creëren. Met zelfgemaakte potjes jam danwel homemade worstjes en alles daartussen. Een hommage aan de thuisproducent. Wie wat waar? Helaas ik kan het je niet vertellen... maar ik hoop dat hij binnenkort weer ergens opduikt, zodat ik de overschot aan ingemaakte augurken (voor echte mannen) en zelf gefabriceerde alcoholische jam smeersels kan 'swappen'.

Punkfood

 
2011 wordt gedomineerd door een naar de punkperiode van de jaren '70 verwijzende anarchistische houding in eten volgens foodtrendwatcher-streepje-eetschrijver Marjan Ippel van www.talkinfood.nl. Overal duikt het punkadagium op: ‘Do It Yourself, make your own rules!' Foodrules, om met Amerika’s eetgeweten Michael Pollan te spreken. Net als fashion schuift food steeds meer op richting ethiek. Van imago-ondersteuning naar handelswijze. Geen foodondernemer of hij heeft het over duurzaam, biologisch, fair trade, diervriendelijk en wat niet. Maar de voorlopers zijn alweer een stap verder. Zij zoeken de rafelranden van diezelfde ethiek op. Precies zoals punks deden in de jaren zeventig. Als iets momenteel aan de hand is, dan wel dat food zijn eigen punkperiode beleeft. Met alle on the edge undergroundvarianten van dien. Waarbij hét punksymbool van weleer, de veiligheidsspeld, staat voor zowel het Do-It-Yourselfprincipe, als de ethische kant die je met een verzamelnaam ‘veiligheid voor de planeet en zijn bewoners’ zou kunnen bestempelen. Maar ook voor anarchie; voor speldenprikken uitdelen aan de machthebbers. Zo is dé hit onder koffiebranders, Direct Trade, een mix van de typische punkverschijnselen DIY (Do It Yourself) en burgerlijke ongehoorzaamheid: om de grote bedrijven en certificeerders heen direct zaken doen met de plantages terplekke. Inclusief het opzetten van een eigen sociaal programma. Ook is stropen een nationale hobby onder foodies en (top)chefs aan het worden. Jazeker, die rafelrand van rapen, die foodvariant van het bij punkkrakers geliefde proletarisch winkelen. Natuurlijk ooit begonnen met de illegaal gehengelde snoekbaars van Jonnie Boer, maar inmiddels gefundenes Fressen ook wel het z.g.n. Vinex-jagen. De foodpunks zijn niet zomaar een tegencultuur om maar ergens tegen te zijn. Ze hebben allen één ding gemeen: zij vinden dat het huidige, door anonieme ambtenaren vanuit ivoren Europese kantoortorens opgelegde, voedselsysteem niet meer werkt. Een systeem dat smaak en traditionele spijsbereidingen om zeep helpt en eetgrootmachten in het zadel houdt.The fermentation fetishist Sandor Katz is nog zón foodpunk. Deze leider van de Amerikaanse underground food movement van rapers, rauwemelkdrinkers, herbalists, opportunivores en roadkill-eters rebelleert via het fermenteren van (geraapt) voedsel tegen 'dood, anoniem, geïndustrialiseerd, genetisch gemanipuleerd en chemisch corporate voedsel'. 'Fight the system,' zeiden de punks. En: 'Do It Yourself!' En dat zeggen veel foodies ze nu in koor na. Lees meer over punkfood in: What (not) to eat 2011 van Marjan Ippel, uitg. Talkin' Food®

Pre valentijnsdag

 
 
 

Over 14 dagen is het weer zo ver... . Doe jij wat aan Valentijn op 14 februari? Doe maar niet, want origineel ben je er niet mee. Laat die chocolade in de vorm van een hartje liggen, zeg dat etentje op 14 februari alsjeblieft af en koop vooral geen rozen. Geldklopperij, uiteraard! Kun je het anders doen? Altijd! Als je je liefde wilt verrassen, kijk dan eens bij de Engels Queen of Cake Cool, Lily Vanilli en haar bijna realistische anatomische hart, compleet met heerlijke bosbessen- en kersenbloed. En wacht daar niet mee tot 14 februari!

Webtaurant met je eigen buurtchef

In de stad gebeurt het!, meent de stedeling. En hij kijkt dan ook met minachting neer op de mensen die de stad verruilen voor een leven op het platteland. Het nieuws dat ik mijn huisje uit 1860 ging verruilen voor een huis in een (onbekend) dorpje, was aanleiding voor vragen: "wordt je daar wel geaccepteerd?" "Ga je ook geiten houden?" En "Hoe ga je dat nou met ... doen?" Inmiddels heb ik een innige relatie met mijn nieuwe omgeving opgebouwd en kan ik concreet antwoorden geven: 'Ja, stel jezelf gewoon open en doe mee.' 'Nee, daar heb ik het nog steeds te druk voor.' En "ja gewoon net als vroeger".

Er heerst een hardnekkig geloof onder stedelingen, dat je het contact met de realiteit verliest, zodra je je buiten zekere geografische grenzen begeeft. Je verdwijnt over de grens van beschaving, in groene weilanden, verstoken van enige culturele en vakmatige ambitie. Dit wordt nog versterkt door ontboezemingen in hippe media, die de stad opblazen tot daar waar het gebeurt... . En hoewel mijn sofa dus zeer te vrede in de polder staat betrap ik mezelf ook nog steeds op stadse gedachtes. Zeker als ik op vrijdagavond geen zin heb om te koken, maar trek heb in roti kip of zie dat het dichtsbijzijnde (goede) resaurant op special bite toch zeker nog een twintig minuten rijden is. Maar ik heb hoop, want
Tweetjemee™ laat anderen meegenieten van zijn/haar kookkunsten. Tweetjemee™ is een vrijmarkt voor kokers en eters. Het idee is dat je een paar maaltijden meer kookt dan normaal. Deze maaltijden verkoop je op tweetjemee.nl aan eters die geen tijd of zin hebben om te koken'. En jawel, op nog geen 10 minuten van mij vandaan zit een heus webtaurant met buurtchef!